2017年6月28日 星期三

成旅晶贊飯店‧台北蘆洲 晶贊宴會廣場 阿嬤的古早味夯 澎湃辦桌菜 變身家常菜

【新北特派員宋仁傑/報導】晶贊宴會廣場‧台北蘆洲使用台灣在地好食材,總經理林文昌指出,小時候記憶中的味道,最能引起食慾,喝一碗濃濃海味的魷魚螺肉蒜,就能簡單療癒生活工作帶來的忙碌與緊張,2017年7月1日起至8月31日止,以阿嬤的古早味融入「無菜單料理」每位$450+10%,主打新鮮食材結合經典菜餚,天天端出手路菜。例如:野放古早雞、魷魚螺肉蒜、冬菇燉雞爪、花生炒丁香、扁魚白菜煲、雲羅牛腩煲、筍絲魯肉塊、鹽酥鮮蝦等;餐檯加碼提供2款主食吃到飽(不定期更換菜色)荷包輕鬆省,毫無顧慮走入餐廳。訂位專線: (02)2285-3669。
晶贊宴會廣場‧台北蘆洲最為人熟知以澎湃婚宴辦桌料理,成為新北市新人舉辦婚宴的首選場地,此次,發揮所長,把深厚的辦桌功力轉化到無菜單料理當中,用當季最新鮮食材,以古早味為主軸,提供親民的價位,讓家庭餐敘變簡單,菜色道數會依照賓客用餐人數多2道,並提供2款經典主食,如皮蛋瘦肉粥、金瓜炒米粉,無論是大食量的饕客、及家族人口眾多的賓客,都能一次滿足(主食依當日提供為主,不定期更換菜色)。另外,無菜單料理餐券每張$450+10%,買10張送1張,約83折,原價$5,445,優惠價$4,500,可現買現抵。
阿嬤古早味特色是豐富的家常菜餚,在早期物資缺乏的年代,因為食材保存不易,常會把食材製成乾貨及醃物,能存放比較久,而懷舊的古早味要好吃,就是將乾貨醃物加上鮮食燉煮,讓新與舊的味道交融,如「扁魚白菜煲」,扁魚乾加上新鮮當季大白菜;「筍絲魯肉塊」,醃製的鹹筍乾恰好減低五花肉的油膩;「魷魚螺肉蒜」,年節常備的乾魷螺肉搭配大量蒜苗,燉煮出食材的層次,傳承的味道,也是不可或缺的古早味。

發佈日期: 2017-06-28
新聞分類: #地方 #生活 #頭條 #焦點 #新北市
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