30歲許皓翔就讀大學行銷系期間，與同窗好友參加國內外創業競賽多次獲獎，對餐飲業滿腔熱血，懷有創業夢，就在進入職場各奔東西、各自累積開店所需具備的餐飲管理及烹飪等經驗後，前年決定攜手到屏東開店，運用勞動部高屏澎東分署微型創業鳳凰貸款及其提供的專業顧問諮詢輔導服務等，讓餐廳經營更加穩健，順利在屏東餐飲界闖出一片天。
許皓翔分享，他在大學時期即對創業充滿熱忱，除了與同學參加創業競賽，也旁聽相關領域的課程，奠定日後開店所需能力。
進入職場，考量資金及職場經驗不足，決定先到業界磨練，相繼到親戚餐廳及企業學習餐廳經營及採購管理，在取得中餐丙級證照、累積豐富經驗後，看準屏東潛在的餐酒市場，前年從彰化南下與昔日同窗好友一起創業，在市區經營起工業風無菸餐廳。
為塑造餐廳特色，他親手打造長650公分的木棧板吧檯，推出單身友善服務，也自製木頭桌椅，營造家庭溫暖氛圍，其它如餐點設計及服務流程等也不假手他人。
儘管餐廳生意逐趨穩定，但為求整體營運更加穩健，前年起一連2年運用勞動部微型創業鳳凰計畫，透過免費創業研習課程、專業顧問諮詢輔導服務、低利率貸款等協助，獲取創業資金也找到餐廳其它發展方向。
他說，參與微型創業計畫後，經由專業顧問分析屏東餐飲市場，認識到精釀啤酒在屏東具有市場潛力，獲貸後便引進各國精釀啤酒並添購一系列相關系統設備。該系列產品推出，順利開拓另一客群，生意更穩定，2年下來已培養許多在地及國外忠實顧客上門消費。
許皓翔分享，他在大學時期即對創業充滿熱忱，除了與同學參加創業競賽，也旁聽相關領域的課程，奠定日後開店所需能力。
進入職場，考量資金及職場經驗不足，決定先到業界磨練，相繼到親戚餐廳及企業學習餐廳經營及採購管理，在取得中餐丙級證照、累積豐富經驗後，看準屏東潛在的餐酒市場，前年從彰化南下與昔日同窗好友一起創業，在市區經營起工業風無菸餐廳。
為塑造餐廳特色，他親手打造長650公分的木棧板吧檯，推出單身友善服務，也自製木頭桌椅，營造家庭溫暖氛圍，其它如餐點設計及服務流程等也不假手他人。
儘管餐廳生意逐趨穩定，但為求整體營運更加穩健，前年起一連2年運用勞動部微型創業鳳凰計畫，透過免費創業研習課程、專業顧問諮詢輔導服務、低利率貸款等協助，獲取創業資金也找到餐廳其它發展方向。
他說，參與微型創業計畫後，經由專業顧問分析屏東餐飲市場，認識到精釀啤酒在屏東具有市場潛力，獲貸後便引進各國精釀啤酒並添購一系列相關系統設備。該系列產品推出，順利開拓另一客群，生意更穩定，2年下來已培養許多在地及國外忠實顧客上門消費。
發佈日期: 2020-04-01
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