為維護學生在校食用午餐之衛生安全，屏東縣政府衛生局執行106學年度第一學期學校餐盒送驗共262件，檢驗項目為生熟食混合即食食品-大腸桿菌群 (MPN/g)及大腸桿菌 (MPN/g)微生物限量標準，其中13件檢出大腸桿菌群≧1,100MPN/g（法規標準：1,000 MPN/g以下），1件檢出大腸桿菌240MPN/g呈陽性反應（法規標準：陰性），惟經改正及複驗後皆符合規定。另，針對學校午餐半成品食材抽驗共19件（豆製品：14件、其他加工品5件），抽驗結果均符合規定。
屏東縣政府衛生局將持續與教育處、農業處進行午餐聯合稽查，加強學校廚房環境衛生管理及廚工人員教育訓練；針對學校午餐成品及半成品食材（如：豆製品、筍絲等）相關產品之來源與品質，查驗是否符合食品安全衛生管理法之規定，並加強要求承攬學校餐食業者，應落實自主管理及控管餐食品質，多採用在地、當季食材，減少加工製品。
同時選擇具有「四章一Q」（即CAS有機農產品標章、CAS臺灣優良農產品標章、產銷履歷農產品標章、吉園圃安全蔬果標章2.0及台灣農產品追溯系統QR Code）食材或信譽良好商家之產品，驗收時應注意食材新鮮度及加強自主檢驗，作業場所應遵守「食品良好衛生規範準則」規定，以維護學生用餐安全。
屏東縣政府衛生局將持續與教育處、農業處進行午餐聯合稽查，加強學校廚房環境衛生管理及廚工人員教育訓練；針對學校午餐成品及半成品食材（如：豆製品、筍絲等）相關產品之來源與品質，查驗是否符合食品安全衛生管理法之規定，並加強要求承攬學校餐食業者，應落實自主管理及控管餐食品質，多採用在地、當季食材，減少加工製品。
同時選擇具有「四章一Q」（即CAS有機農產品標章、CAS臺灣優良農產品標章、產銷履歷農產品標章、吉園圃安全蔬果標章2.0及台灣農產品追溯系統QR Code）食材或信譽良好商家之產品，驗收時應注意食材新鮮度及加強自主檢驗，作業場所應遵守「食品良好衛生規範準則」規定，以維護學生用餐安全。
發佈日期: 2018-02-27
新聞分類: #地方 #屏東縣
新聞標籤: #屏東縣106學年度第一學期學校午餐成品及半成品食材抽驗結果
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