指傳媒 Fingermedia，最深入生活的新聞雲！: 乾杯SAKE學苑引領進入日本餐酒饗宴

2017年12月2日星期六

乾杯SAKE學苑引領進入日本餐酒饗宴

冬季場：滿壽泉(桝田酒造店)餐酒會第五代蔵元親臨
中田英壽監製滿壽泉口味KitKat！揭開日本天皇御用酒神秘面紗

【特派記者游勝鈞／專題報導】興櫃餐飲公司乾杯(1269)旗下的「乾杯SAKE學苑」成立將滿五週年，不只獨家代理知名日本酒品牌，更持續致力於教育工作，在台灣推廣日本餐酒文化，每年四季都齊聚日本知名蔵元、專業唎酒師、乾杯總料理長等三大職人，扮演日本酒蔵、餐飲同業、台灣酒商與消費者的交流平台，不只分享介紹餐酒文化、歷史與故事，大家更可品嚐道地且美味的日本清酒與料理。

「乾杯SAKE學苑冬季餐酒會」於新光三越A4館6F黑毛屋舉辦，特別邀請來自富山縣、創業於1893年的「桝田酒造店」，由第五代蔵元桝田隆一郎先生親臨現場，介紹滿壽泉的五個經典酒款，包括日本限定的【R生酒】、【BO】、【白金生酒】；限量酒【純米大吟釀SP2015】；以及冷熱兩種喝法的【純米吟釀】。每款酒分別搭配乾杯集團日籍總料理長量身設計的各式美饌料理，包括宮崎牛壽喜燒、鰤魚握壽司、醬煮鰻魚、柚香鰤魚涮涮鍋、廣島縣產大牡蠣炊飯等，最後再以美味的創意手作甜點，帶大家踏上餘韻無窮的美食美酒之旅，體驗美好的日本餐酒文化。

桝田造酒廠於1893年在北海道旭川創業，12年後遷廠至創業者桝田龜次郎的故鄉，也就是現在的所在地富山岩瀨。桝田龜次郎以富山當地的美水良米開創出新的品牌「滿壽泉」，意思是「充滿幸福的泉水」。1965年(昭和40年)吟釀酒還未被日本一般市場所認同，但是桝田造酒廠冒著高風險，賭下生命，開始致力於吟釀酒的製作。之後，由於年輕天才杜氏「三盃幸一」的加入，滿壽泉更是於1972年(昭和47年)開始，連年獲得IWC(國際酒類競賽)金賞的肯定，「吟釀的満壽泉」從此享譽國際。杜氏為造酒職人領導的代稱，具有日本酒釀造方法及管理方法等精細的知識、統帥所有造酒職人的領導力，以及關係到日本酒成敗判斷力。

滿壽泉不只因為連年獲得IWC金賞肯定而打開國際知名度，在全球熱銷的巧克力品牌KitKat今年9月推出全新日本酒口味，更是從一百種日本酒之中選中滿壽泉，並邀請前日本知名足球明星中田英壽共同研發推出「日本酒滿壽泉口味KitKat」，成為赴日旅客必Buy的歐咪呀給。

乾杯SAKE學苑以四季變化為主題，每季均邀請不同的日本知名酒藏來台，透過餐酒會來推薦不同季節適合的酒款，除了鼓勵乾杯員工參加之外，更歡迎民眾報名參加。乾杯SAKE學苑負責人-高木大成表示：「乾杯SAKE學苑透過一年四季與不定期舉辦的餐酒會，邀請知名酒蔵的社長來台與大家一起同樂，以教育的方式來推廣日本酒文化，看到大家越來越喜歡日本酒、更懂日本酒，以及用餐時如何挑選日本酒來佐餐，這正是我們持續推廣餐酒文化的最大動力」。SAKE學苑除了邀請日本知名蔵元來台，更請來推動日本國酒的重要推手，同時也是學苑校長-平出淑惠(ToshieHiraide)出席，藉由平出女士擔任IWC（InternationalWineChallenge）大使以及對日本酒文化的專業，協助乾杯SAKE學苑深耕日本酒在台灣的經營。

乾杯SAKE學苑，邀請喜愛日本酒的您蒞臨參加，與乾杯SAKE學苑一同體驗歷史悠久的日本餐酒文化。<報名費用詳情請見乾杯SAKE學苑官方粉絲團>(指傳媒關心您：酒後不開車、未成年請勿飲酒)

＊平出淑惠（Hiraide Toshie）簡介
1962年-生於日本東京
2011年-擔任「コーポ幸股份有限公司」董事長。參與規劃年輕藏元（酒藏負責人）的全國性組織「日本酒造青年協議会」推動之「日本酒武士」活動，做為IWC（International Wine Challenge）大使，於全球最大規模Wine Competition（IWC）中創立日本酒部門

曾擔任以下工作：
*日本觀光廳（相當於觀光局）酒藏觀光事業推廣協議會成員
*日本總務省（相當於內政部）地區活力創新顧問
*日本外務省（相當於外交部）駐外大使赴任前日本酒研修講座協調員
*代表日本農水省‧經濟產業省支援2015年米蘭世界博覽會
*一般法人日本侍酒師協會理事
*一般法人 Miss日本酒顧問

＊高木大成（Takagi Daijo）簡介
1991年-進入台湾師範大學就讀，並於乾杯董事長相識
1997年-進入台灣國立中興大學合作經濟系畢業　
1998年-回到日本進入日商岩井Logistics (名古屋分公司）
2003年-回到台灣進入乾杯公司開始扮演日本酒推廣重要角色

現任：乾杯集團董事長室室長、SAKE学苑負責人
酒類相關證照：日本唎酒師認定、日本WSET LEVEL2、
（Wine and Spirit Education Trust，簡稱WSET　英國葡萄酒與烈酒教育基金會）